BARBARESCO D.O.C.G. NERVO CANTINA VIGNAIOLI cl 75

Descrizione

CANTINA VIGNAIOLI: IL BARBARESCO NEL CUORE

“Il Sole fa buona l’uva. Il sole sulle colline delle Langhe è la nostra ricchezza”.
Cantina Vignaioli racchiude tutta la sua filosofia di terroir e microclima in quattro denominazioni: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC e Dolcetto d’Alba DOC. E due derivano dal crü Nervo, un vigneto simbolo della zona di Treiso.
VIGNETO NERVO: questo crü si trova a Treiso, esposto a pieno sud, regala un Barbaresco robusto, che dura nel tempo, caratterizzato da profumi di frutta matura e spezie dolci. Le uve regalano un vino dal colore rosso granato intenso con riflessi rubino che non si perdono durante l’invecchiamento in bottiglia. Si produce anche il Dolcetto Nervo, vino di qualità, robusto e longevo, con profumi che ricordano la frutta fresca.
La Cantina Vignaioli si identifica con il suo territorio, quello del Barbaresco, dove la tenacia, la passione e il lavoro rendono i soci protagonisti.
Denominazione : Barbaresco. d.o.c.g.
Comune: Treiso.
Cru: Nervo.
Esposizione solare: Sud-Evest.
Vitigno: Nebbiolo (Lampia, Michet).
Tipo di Allevamento: Guyot ad archetto.
Invecchiamento: Avviene, per un anno, in botti tradizionali di rovere di Slavonia media capacità, ed in parte in fusti di Rovere francese da 5 HI.
Vinificazione: Le uve scelte, vengono raccolte a maturazione completa e avviate immediatamente alla vinificazione. La fermentazione del mosto a contatto delle bucce si prolunga per 15-20 giorni con frequenti rimontaggi ed energiche follature. Particolare cura per l’immediato svolgimento della fermentazione malolattica.
Colore: Rosso rubino intenso con piacevoli riflessi granato che si accentuano con la maturazione.
Profumo: Intenso, speziato e vanigliato, complesso volgente all’etereo, molto persistente.
Gusto: Austero, di grande struttura, tannini evidenti ma dolci, armonico e vellutato.

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