LA CHOUFFE FUSTO DA LITRI 20

La birra Chouffe è una birra artigianale, non pastorizzata e non filtrata dello stile tipico Ale che caratterizza il Belgio. E’ una birra abbastanza complessa: sentori di banana, crosta di pane, spezie, coriandolo, caramello. Il sapore è caldo, nonostante il grado alcolico di 8%, e molto bilanciato.

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Descrizione

La Chouffe è una birra bionda belga, prodotta dalla brasserie d’Achouffe, situata nel villaggio di Achouffe, nella Provincia del Lussemburgo. Fa parte delle birre bionde delle Ardenne.

Presenta sull’etichetta uno gnomo con un cappello rosso ed una folta barba bianca, come omaggio alle leggende popolari, diffuse nelle Ardenne che vedono per protagonisti questi piccoli esseri.

Fu creata nel 1982 dai due cognati Pierre Gobron e Christian Bauweraerts che iniziarono con una piccola produzione artigianale. Il successo ottenuto li obbligò ben presto ad abbandonare i loro precedenti lavori per concentrarsi sulla produzione della birra.

Caratteristiche

La Chouffe è una birra bionda ad alta fermentazione, più precisamente una Pale ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba.

Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.

Gli abbinamenti consigliati sono con primi piatti leggeri non troppo strutturati, con il coniglio cucinato proprio con un bicchiere di questa birra, con lo zabaione alla chouffe, con la pizza con crema di carciofi, crudo e brie o con wurstel e olive nere o con pancetta e pomodorini secchi.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Brasserie d'Achouffe

Formato

FUSTO DA LITRI 20